福州黎明职业技术学院【烹饪系】烹调工艺与营养（中西点心方向）
发布时间：2016-03-09 16:43来源：阳光高考
【培养目标】面向餐饮企业，培养具有较强烹饪专业理论和烹饪技术、菜品创新能力和具备一定烹饪科研能力，能从事中西点烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的高素质技能型专门人才。
【主修课程】中餐制作技术、食品原料学、中式面点制作技术 、西式面点制作技术、中餐烹饪实训、烹饪营养与卫生、厨政管理、营养配餐与宴席菜单设计等。
【就业方向】可顺利考取高级中式面点师、高级西式面点师、高级中式烹调师、高级西式烹调师、营养师等职业资格证书。毕业生可自主创业，也可在星级饭店从事中西点制作、菜品研发和厨政管理等工作，可以进入大中型中西点心企业后厨从事点心制作或在食品企业从事生产、经营、管理工作。
在线咨询